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  • 市面上白酒那么多要怎么选呢?

      【酿酒设备】市面上白酒那么多要怎么选呢?小编认为要从以下四个方面来进行选择:  1:要选好“地方”:购买白酒要选择证照齐全、有固定场所、信誉较好的商店、超市或市场,尽量不要在流动摊贩处购买。  2:不买三无产品:购买时一定要查看包装上的
    发布时间:2019-08-23   点击次数:3

  • 【酿酒设备】我们为什么要进行蒸馏呢?

      【酿酒的过程中都要经过一个步骤:蒸馏,很多朋友不解原因,我们为什么要进行蒸馏?其实原因很简单,蒸馏可以杀菌、加热变质以及分离。  1、分离浓缩作用:  酒醅蒸馏主要是提取酒精及香味物质,并蒸入一定量的水,也混入一些微量物质,与此同时还排
    发布时间:2019-08-23   点击次数:3

  • 众创酿酒:酿酒过程中的温度掌控是非常关键的

      很多人酿酒酿的不好除了选用的设备和材料问题,还有一点是非常重要的,那就是发酵和蒸馏时候的温度。很多朋友都是因为这个原因导致酿的酒味道不好。所以:酿酒过程中的温度掌控是非常关键的    从粮食发酵、小型酿酒设备蒸酒、陈酿,再到装瓶,温度的
    发布时间:2019-08-16   点击次数:10

  • 酿酒设备:是什么导致你酿的酒味道不对

      酿酒设备:是什么导致你酿的酒味道不对你知道吗?很多朋友酿酒之后都会遇到一个问题:降度之后酒的味道不对!是什么导致我们酿的酒味道不对呢?其实是因为加水降度后,酒中的微量元素发生变化,导致白酒水味重、口感差,那如何避免呢?  一、低度酒打破
    发布时间:2019-08-16   点击次数:8

  • 众创酿酒:为什么这个日子我们要小酌一杯

      清明节是一个纪念的节日,我们在清明节这天都会小酌一杯酒,为什么这个日子我们要喝酒呢?    习俗  清明节大约始于周代,距今已有2500多年的历史了,相传晋文公把寒食节的后一天定为清明节,而在隋唐之前,人们重寒食、轻清明,直到唐玄宗时,
    发布时间:2019-08-09   点击次数:8

  • 酒从酿酒设备流出后 请过滤处理

      酒从酿酒设备流出后,请过滤处理,因为不处理会导致酿的酒品质差。具体怎么处理下面小编会给大家进行详细的介绍。  1、酒中的高级脂肪酸乙酯和高级醇。  蒸馏后的白酒,大多酒精度在65%vol以上(指原度酒),一般不会产生浑浊。但温度在-1
    发布时间:2019-08-09   点击次数:6

  • 白酒如何掐头去尾?你知道多少?

      白酒酿造过程复杂,其中的蒸馏工艺,酿酒师常常用“掐头去尾,看花摘酒”概括。但可别小看这么简短的一句话,它可是像武林秘籍般,不仅影响了酒的口感,更重要的是影响了酒的品质。  白酒酿造的蒸馏阶段,大多采用甑桶蒸馏,即通过酒醅蒸馏,逐渐冷热交
    发布时间:2019-08-01   点击次数:11

  • 众创酒械的白酒家庭酿酒设备怎么样?

      酿造白酒的设备有大型的设备和小型的家庭酿酒设备,每个设备都有它的功能和作用。众创酒械的白酒家庭酿酒设备怎么样呢?  众创酒械的家庭酿酒设备作为超微孔精密过滤仪器,酿酒过滤设备对高、中、底度酒的磁化,除浊、抗冻、降固、催熟、除杂净酒超滤一
    发布时间:2019-08-01   点击次数:15

  • 现代酿酒工艺——红薯酒的酿造步骤

    酿酒是以淀粉为原料,通过发酵微生物的作用,使淀粉及糖转化为酒精的过程。酿酒原料除谷物(大米、高梁)外,主要以红薯为原料。用红薯为原料酿酒,其淀粉利用率和出酒率比其它谷物高,而酒的成本低。简单介绍红薯酿酒传统家庭制作的工艺。家庭酿制红薯,又叫
    发布时间:2019-07-26   点击次数:10

  • 酿酒技术:酿酒工艺的基本原理

    经过人类千百年的生产实践,酿酒工艺已不再是单纯的机械模仿自然界生物的自酿过程。在科技现代化的今天,人们总结前人的经验利用现代科学不断完善酿造技术。酿造酒品已经形成了一套专门的学问,称为酿酒工艺。酿酒工艺有其独特的酿造方法,每一种酒品与香型都
    发布时间:2019-07-26   点击次数:10

  • 桑果是如何制作成酒的

     桑果酒,想必这种果酒潮汕人是了解不过的,它和现在市场上许多的保健酒相同具有丰厚的养分和较好的保健成效,因气血虚,简单手脚冰凉的人喝这种酒也是能有用改进的。那么这种养分又好喝的桑果酒究竟应该怎样制造呢?  克己质料:
    发布时间:2019-07-19   点击次数:15

  • 酿酒企业是怎么制定品评制度的

     精酿啤酒以其口感新鲜、养分丰厚等特色立足于商场。但是,怎么每批产品的口味一致性;又因其是鲜啤洒,口味简单发生变化。为产品的一致性和可控性,小型精酿啤酒企业也应树立完善的评论准则。  树立评论小组小型啤酒厂因其规
    发布时间:2019-07-19   点击次数:19

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